Ingredientes

• 1 frango inteiro
• 2 cebolas roxas picadas
• 4 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sobremesa de gengibre ralado
• 1 colher de sobremesa de canela em pó
• 1 punhado de açafrão
• 1 limão
• 100g de avelãs ( se não achar pode usar castanhas do pará)
• 70g de mel
• 2 colheres de sopa de água de rosas
• 2 cebolinhas picadas

Modo de preparo

• Primeiro corte o frango em 4 pedaços separando os dois lados do peito e as coxas junto com as sobrecoxas.
• Em uma tigela misture o frango, o azeite, as cebolas picadas, o gengibre, o açafrão, o suco do limão e a canela.
• Tempere com sal e pimenta do reino e deixe marinando por pelo menos 1 hora ou até mesmo de um dia para o outro na geladeira.
• Aqueça o forno a 190, coloque as avelãs para tostar por 10 minutos. Retire, pique e reserve.
• Coloque o frango com a pele para cima junto com todo o molho da marinada em uma travessa que acomode tudo com espaço. Leve o forno já pré-aquecido por 35 mintos.
• Enquanto isso, junte o mel, a água de rosas e as avelãs em uma tigela misturando bem até formar uma pasta.
• Retire o frango do forno e cubra cada pedaço com a mistura e cozinhe por mais 10-15 minutos, até ele ficar no ponto e as avelãs ficarem douradas.
• Está pronto para servir!