Ingredientes

• 4 colheres de sopa de Margarina
• 1/2 cebola picada
• 3 palmitos cortados em rodelas
• 2 tomates sem pele e sem semente
• sal e cheiro verde a gosto
• 1 xícara de farinha de trigo
• 3 ovos
• 1 lata de creme de leite
• 1 e 1/2 colheres de queijo ralado
• sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

• Derreta a margarina e refogue a cebola, o palmito e os tomates, tempere com sal e cheiro verde e reserve.
• Em uma panela derreta a margarina, adicione 1 xícara de leite, sal, pimenta e as gemas.
• A parte dissolva a farinha em 1/2 xícara de leite e misture a panela, mexa em fogo baixo até endurecer um pouco.
• Desligue o fogo e adicione creme de leite, o refogado de palmito e o queijo ralado, por último junte as claras batidas em neve e misture delicadamente.
• Despeje em um refratário untado e leve ao forno preaquecido, asse por aproximadamente 30 minutos.
• Desligue o forno e sirva a seguir.
•  Se preferir poderá assar em ramequins individuais.