Soufflée de aipim
1/2 Kg de aipim cozido.
1 xícara de leite.
3 ovos inteiros.
1 colher de sopa de queijo parmesão.
1 colher de sobremesa de pó royal.
Bater tudo no liquidificador, sendo primeiro o leite.
colocar num pirex untado com manteiga.
Polvilhar com parmesão e levar ao forno.
Acompanha carne.