Coco Verde

 

O coco da familia Palmae, possivelmente tenha sido originado no Sudeste Asiático, em regiões de elevadas precipitações alta temperatura e luminosidade,tendo melhor desenvolvimento e produção quando esses fatores são constantes.

Grande parte da produção destina-se ao comércio de coco verde, para o consumo da água-de-coco; essa planta é nobre por natureza, podendo-se aproveitar desde a porção terminal do estipe para obtenção do palmito até as folhas, das quais são feitas coberturas de casas e artesanato; do fruto pode-se aproveitar a casca para confecção de cordas, sacos, isolantes acolchoados para industria automobilística, e a polpa para consumo "in natura " ou,ainda, na fabricação de óleos , sabão,lubrificantes, utilizados nos mais diversos produtos.

 
Benefícios

Ideal para os dias quentes, a água de coco ajuda no funcionamento do intestino, pois é rica em potássio, e não apresenta grande quantidade de calorias (22 para cada 100ml). Além disso, por possuir composição semelhante ao plasma sangüíneo, essa bebida pode atuar como soro fisiológico, prevenindo casos de diarréia com risco de desidratação.

As pessoas que fazem quimioterapia também podem consumí-la sem medo, pois a bebida costuma ser bem tolerada (coisa que não acontece em relação a outros líquidos).

A polpa do coco verde, embora extremamente calórica (590 calorias a cada 100 gramas) é bastante nutritiva. O leite dela extraído, após passar por um processo de retirada da gordura, pode ser usado na alimentação infantil para crianças que apresentam intolerância ao leite de vaca.

Mas, cuidado! Mesmo apresentando tantas vantagens, hipertensos e diabéticos não devem consumir água de coco em excesso, pois o líquido contém muito sódio e carboidrato.

 
Tabela Nutricional
Quantidade por 100 gramas
Calorias (Kcal) 402
Carboidratos 9,8
Proteínas 3,8
Lipídeos 41,7
Cálcio 7
Fósforo 101
Ferro 1,7
Sódio 11
Potássio 370
Vitamina C 1,6
Fibras 5
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